Mineral hrom i mršavljenje

Hrom je mineral koji se u hrani nalazi u tragovima a za sada količine potrebne za optimalno zdravlje nisu precizno definisane.Pošto hrom utiče na metabolizam i skladištenje masti u organizmu može se reći da ima direktan uticaj na mršavljenje.

Hrom je poznat po tome što poboljšava delovanje insulina , hormon od ključne važnosti za metabolizam i skladištenje ugljenih hidrata, masti i proteina u telu. Godine 1957-e je utvrđeno da jedno jedinjenje kvasca utiče na sposobnost pacova u održavanju normalnog nivoa šećera (glukoze) u krvi.Hrom je identifikovan kao aktivni sastojak u ovom takozvanom "faktoru tolerancije glukoze". Izgleda da hrom takođe direktno utiče na metabolizam proteina,ugljenih hidrata, masti i metabolizam proteina, ali je potrebno više istraživanja da se utvrdi čitav niz njegovih uloga u telu.

 Izazovi za ostvarivanje ovog cilja su:
Definisanje tipa pojedinaca koji reaguju na suplementacije hromom;
Procena hrane bogate hromom i njena bioraspoloživost.

 Koje namirnice obezbeđuju hrom?
Hrom je široko rasprostranjen u raznim namirnicama, ali većina hrane daje samo male količine (manje od 2 mikrograma [mg] po obroku). Meso i proizvodi od celog zrna, kao i neke vrste voća, povrća i začina su relativno dobri izvori. Nasuprot tome, namirnice bogate jednostavnim šećerima (kao saharoza i fruktoza) su siromašne hromom. Unos hroma hranom ne može se pouzdano utvrditi, jer na sadržaj minerala u hrani znatno utiču poljoprivredni i proizvodni procesi.
Više o... mineralima

Read more »

Kokice dijeta za mršavljenje

Mnogi ljudi traže brzu i jednostavnu dijetu u nadi da će postići brzo mršavljenje uz minimalan napor. Možda je zbog toga dijeta sa kokicama u početku mnogima jako privlačna ,zvuči čudno ali kokice dijeta vas podstiče da jedete puno kokica.

Da li, na kokice dijeti, možete jednostavno da odete u bioskop i uživate u beskrajnim količinama hrskavih kokica.? Ne baš.

Kada jedete kokice na ovoj dijeti, one mora da bude "gole". To znači, bez soli, bez začina i definitivno bez putera ili ulja.

Ono što mora da se shvati o ovoj dijeti je da kokice nisu jedina hrana koja vam je dozvoljeno da jedete. Jedete hranu sa visokim sadržajem kvalitetnih proteina, kao što su posna mesa, piletina ili ribe. Voće i povrće su takodje uključeni. 

Pa gde kokice dolaze u ovoj dijeti nazvanoj po njima?

Svaki put kada posegnete za užinom između obroka,to moraju biti kokice. Nema slatkiša, nema slanih grickalica, samo kokice. Ustvari, ova dijeta trebalo bi da se zove kokice za užinu dijeta.
Zašto jesti kokice

Zašto su kokice ključna komponenta ove dijete? Možda je glavni razlog zato što su kokice veoma bogate vlaknima. Sadrže 9 grama vlakana po šolji,a imaju malo kalorija i masti ako ih spremamo bez ulja.Takodje treba ih pripremiti bez šećera i bez soli.

Vlakana u kokicama su ono na što se ove dijeta oslanja da bi uspela.Veća količina vlakana pomaže da se osećate sito.Ona pomažu telu u pravilnom varenju i pražnjenju debelog creva.Veće količine vlakana takodje ublažavaju opstipacije, hemoroide i sprečavaju razvoj nekih bolesti, dok istovremeno pomažu u smanjenju težine.

Zvuči sjajno, zar ne? Možda, osim ako ne uzmemo u obzir činjenicu da kokice bez začina,soli i bez ulja, i nemaju neki ukus.Konzumiranje hrane koja nema dobar više puta tokom dana moglo bi da od ove dijete napravi težak zadatak.

Neki mogu da se pitaju da li će biti istih efekata ako dodaju malo putera,ili soli ali sigurno neće.Na ovaj način bi dodali gomilu kalorija i masti vašoj dijeti, što će u suštini biti kontraproduktivno za gubljenje težine.

Dijeta koja podstiče konzumiranje ravnotežu posnih proteina i svežeg voća i povrća nije nezdrav izbor. Dodavanje bezukusnih kokica u miks ne šini dijetu nezdravom već je samo malo teže da se drži.
Dr Joel Herskovitz, autor knjige "Kokice plus dijeta," otkrio je kako kokice mogu da budu od koristi za dijetu i svrhe mršavljanja kad je to pokušao sam. Herskovitz je imao 50 kilograma viška i uživao je da jede velike količine hrane. Herskovitz je želeo da izgubi težinu, bez muke da oseća glad.

Herskovitz je primetio da je bio u mogućnosti da ostvari veću kontrolu nad uzimanjem hrane kada je jeo kokice kao užinu. Izgubio je 20 kilograma bez napora uz pomoć kokica.Njegov uspeh ga je naveo do podeli svoje rezultate sa drugima.

Uz pomoć nutricioniste Debre Kaplan, on je izgradio 21-dnevni plan obroka dizajniran da se gubi težina po stopi od jedan do dva kilograma nedeljno. Herskovitz kaže da oni koji imaju između 5 i 25 kilograma viška imaju najviše uspeha sa ovom dijetom.

Read more »

Kako kontrolisati holesterol

Od svih važnih zdravstvenih briga savremenog društva koje pokazuje posebnu brigu o zdravlju, kontrola holesterola nalazi se na samom vrhu ili blizu vrha liste zdravstvenih potreba u životu većine ljudi, i to sa razlogom: preterano nagomilavanje holesterola i masti u arterijama je najvažniji uzrok oboljenja krvnih sudova, koje je opet ubica broj jedan u razvijenim državama i društvima. Zato nije nikakvo čudo što je kontrola holesterola postala prvenstvena briga pojedinaca koji su sva sredstva i svoju pažnju usredsredili ka nadgledanju tog oblika zdravstvenih prilika.

Šta je holesterol? 
Holesterol se opisuje kao bela, lepljiva supstanca slična masti, bez ukusa i mirisa koja je neophodna svim ćelijama u čovekovom organizmu. Holesterol je važan činilac dobroga zdravlja u stvari, za sve što je potrebno telu, a što se ne dobija preko hrane, već proizvodi u probavnom traktu i jetri. Holesterol služi kao sirovina za stvaranje ćelijskih membrana, seksualnih hormona i živčanih kiselina Nalazi se u svim namirnicama životinjskog porekla.

Dok ljudski organizam pokušava da održi ispravan nivo holesterola, preterana upotreba masti, namirnica lišenih ostalih potrebnih sastojaka može da doprinese nagomilavanju holesterola. Holesterol je uzročnik stvaranja naslaga štetnog holesterola u koronarnim arterijama Sa druge strane holesterol je koristan i smatra se zaštitnikom srca i arterija. Prema tome mora se obratiti pažnja na činjenicu da nivo holesterola treba održati na niskom nivou.

Kako smanjiti holesterol? 
Istraživanja pokazuju da namirnice koje sadrže prirodna vlakna mogu da doprinesu smanjenju količine štetnog holesterola u krvotoku. Istraživači ističu da vlakna u ljudskom organizmu deluju kao sundjer i tako smanjuju nivo holesterola pretvarajući višak ove supstance u sastojke koji ne mogu da se apsorbuju.

 Nedavno su ovsene mekinje naročito isticane kao dobar izvor prirodnih vlakana za snižavanje holesterola. U 100 g ovsenih mekinja nalazi se 6,3 g vlakana i 5,1 g vlakana u svakih 100 g ovsenog brašna. Smatra se da je 39 g dnevno minimalna količina ovsenih mekinja koja se smatra da snižava holesterol, iako mnogi stručnjaci preporučuju dnevnu potrošnju od najmanje 50 do 100 g ovsenih mekinja u celokupnom programu kontrole holesterola Drugi dobri izvori rastvorljivih vlakana su ječam, mrkva, grašak, sočivo, suvi pasulj, jabuka, laneno seme, citrusno voće (detaljnije pogledajte ovde).

Namirnice koje sadrže ova vlakna pored toga što smanjuju apsorpciju holesterola, deluju u procesu regulacije šećera u krvi time što usporavaju njegovu apsorciju i otklanjaju toksične i karcinogene materije iz organizma.

 Stručnjaci ističu da povećanje unošenja vlakana treba vršiti postepeno da bi se probavni sistem uspešno prilagodio. Nadimanje i stvaranje gasova je uobičajena reakcija na povećanu količinu vlakana u hrani.

Međutim, ove pojave mogu se smanjiti postepenim povećanjem dnevnog unošenja vlakana. Isto tako preporučuje se povećanje unošenja tečnosti na račun ekstra tečnosti koja će se apsorbovati povećanjem količine vlakana. Nedovoljno unošenje tečnosti može da prouzrokuje pojavu zatvora Stručnjaci preporučuju uzimanje 8-10 čaša vode dnevno.

 Drugim korisnim namirnicama u programu kontrole holesterola pripadaju i maslinovo ulje koje smanjuje holesterol, zatim lecitin, prirodni emulgator koji takođe smanjuje holesterol, a istovremeno povećava pozitivan holesterol. Lecitin, kako je to pokazala jedna novija studija, smanjuje nivo triglicerida, i sprečava nagomilavanje masnih pločica. Klinička ispitivanja pokazuju da prirodni biljni lipidi (fi- tosteroli) predstavljaju dobru odbranu protiv stvaranja holesterola Fitosteroli se nalaze u uljima koja potiču iz povrća, celoga zrna žitarica, pasulja i u ljudskom organizmu neutrališu apsorpciju holesterola. Istraživanja u Japanu pokazala su da plavičasto-zelene alge kao što je spirulina, smanjuje holesterol, verovatno zbog visokog sadržaja gama-lnolinske kiseline. Istraživanja koja su u toku takođe nagoveštavaju da nijacin povoljno deluje na metabolizam masti i masnih supstanci kao što je holesterol, pa je zbog toga koristan u programu kontrole holesterola Namirnice od soje ne sadrže holesterol, kao i proizvodi od pirinča i razni drugi prehrambreni proizvodi bez holesterola mogu se lako uključiti u proces njegove kontrole. Pojedinci koji žele da otpočnu sa programom smanjivanja holesterola, treba najpre da se konsultuju sa svojim lekarom ili nekim drugim stručnjakom koji se bavi zdravstvenim problemima.

Read more »

Dijeta za ravan stomak

Svako od nas želi ravan stomak,muškarci da mogu da obuku usku majcu, žene,  da mogu da se šepure u bikiniju.Da bi se vaši snovi mogli ostvariti, potrebna vam je dijeta za ravan stomak,koja je dobra i za muškarce i za žene podjednako.Ova dijeta na pravi način cilja stomačne masti. Šta više,ona ne zahteva izgladnjivanje do smrti. Bilo da je u svrhu estetskog poboljšanja tela, ili samo da ostanete zdravi, ova dijeta je pogodna za sve vas.

Dijeta za ravan stomak

Plan  ishrane za ravan stomak radi na sledećim principima:

Trebalo bi da konzumirate 1600 zdravih kalorija u toku dana.
Treba da jedete na svaka 4 sata.
Svaki obrok treba da sadrži jednu stavku hrane sa mononezasićenim masnim kiselinama.

Pa šta su namirnice koje se mogu uključiti u ovu dijetu? Hajde da pogledamo.

Doručak
Možete uključiti sledeće namirnice kao deo vašeg doručka:

Mlečne proizvode sa malim procentom masti
Bilo koja vrsta  mlečnih proizvoda kao što su mleko i jogurt može biti deo vašeg doručka. Ne samo da pružaju neophodni kalcijum potreban vašem telu, već  su bogati proteinima koji pomažu u sagorevanju masti.
Voće
Voće kao što su borovnice, jabuke, grejp, pomorandže, papaja, kruška, kajsija i dinja, sve su to vlaknima bogati plodovi i svi su niskokalorijski. To znači da telo zahteva više kalorija da svari plodove, od stvarnih kalorija sadržanih u njima. Iako su negativni kalorijski plodovi voća, sadrže prirodne šećere, i ne bi trebalo da budu preterano upotrebljavani već u umerenim količinama.
Doručak od žitarica i Ovsena kaša
Cela zrna žitarica su bogat izvor složenih ugljenih hidrata koji su usmereni na stomačne masti, a najbolja su opcija za doručak. Treba da su nezaslađena, i da sadrže najmanje 2,5 grama masti po porciji. Druga opcija je ovsena kaša,koja treba da se jede nezaslađena. Ovsena kaša ima kapacitet da smanji nivo holesterola u krvi i cilja masne ćelije, jer je izuzetno bogata vlaknima.
Jaja
Mnogi od vas mogu biti zabrinuti zbog masti sadržanih u jajima, uglavnom u žumancu. U tom slučaju možete da odbacite žumance i jedete samo belance. Belanca su puna proteina. Proteini se vare dugo i želudac je pun duže, pomažu u izgradnji mišića, što vas za uzvrat, drži daleko masti.

Ručak
Za ručak, konzumirajte jednu ili više ovih namirnica:

Sušeno meso
Pokušajte  eliminisati crveno meso iz ishrane, a umesto njega uključite belo meso koje je sušeno, a veliki izvor proteina. Ribe kao što je losos i tuna su bogati izvori omega-3 masnih kiselina, koje su zdrave masti potrebne  telu. Piletina je takođe dobra opcija, kao bogat izvor proteina. Jedite je pečenu ili kuvanu. Da bi imali ravan stomak izbegavajte mesa, kao što su svinjetina, govedina i ćuretina.

Cela zrna žitarica ili Multi-hrana
Kao što je ranije pomenuto, složeni ugljeni hidrati su neophodni za telo, i eliminisanje ugljenih hidrata ne bi trebalo da bude deo vašeg plana. Konzumiranje integralnog hleba je najbolji način da se uključe u  obroke.Izbegavajte pirinač, testenine, peciva, i druge hrane napravljene od rafinisanog brašna. Braon pirinač, međutim, zdraviji je izbor za ljubitelje pirinča.
Povrće
Povrće, konzumirano prženo, pečeno ili u vidu salata, uvek je dobro da se izgube stomačne masti. Možete da jedete, brokoli, spanać, celer, paprike, karfiol, šargarepu, artičoke, luk, slatki krompir i druge zdrave zeleni kao deo vašeg ručka. Ako želite, možete uključiti veoma malu količinu krompira u vašem obroku.

Večera
Za večeru, koja bi trebalo da bude oko 7 časova, dobre su sledeće namirnice:

Pasulj
Pasulj je odličan izvor vlakana, kao i gvožđa, i od kojih su od suštinskog značaja za dobro zdravlje. Vlakana, posebno pomažu u skidanju stomaka i borbi da imate ravan stomak trajno. Pasulj je najbolji  kada je temeljno kuvan, a može čak i da bude uključen u salatu.
Tofu
Popularno poznat kao sir Azije, tofu je  napravljen od sojinog mleka. To je izuzetno bogat izvor proteina i može se dodati u obrok promešansa prženim povrćem. Takođe, može da se jede uz kajganu, dodavanjem raznih zašina po vašem izboru. Ukus za tofu morat da se stekne, pre nego što postane deo vaše ishrane.
Sojino mleko
Čaša sojinog mleka uveče , je savršen način da se završi  obrok. Ona ima potrebnu količinu proteina i pomaže u održavanju sitosti, tako da neće biti potrebe za noćnu užinu.

Da bi ste skinuli stomak i trajno sačuvali ravan stomak i kad se dijeta završi pokušajte da izbegnete unos ugljenih hidrata za večeru. Držite ih za dan kada se mogu bolje upotrebiti i kad ih organizam neće metabolistai u masne ćelije koje grade stomačno salo.

Užine

Orasi i semenke
Orasi, kao što su bademi, semenke suncokreta, Australijski orasi, kikiriki, su velike izvori mononezasićenih masnih  kiselina koje treba konzumirati kao deo dijeta za ravan stomak. Oni su takođe vlaknasti i bogati vitaminom E koji ima antioksidantna svojstva. Ostale semenke poput semenki bundeve i laneno seme takođe imaju velike mogućnosti za skidanje stomaka. Jedite ih neslane.
Dijeta za ravan stomak ostala pravila

Imati rano večeru, po 7 časova.
Izbegavajte voće i druge složene ugljene hidrate uveče.
Da bi dijeta bila efikasna vežbajte ili bar šetajte jedan sat svakog dana.
Smanjite unos natrijuma (soli), ako želite da imate ravan stomak. So je jedan od glavnih uzroka zadržavanja vode i nadutosti, koja se najviše manifestuje oko stomaka.
Iako su navedene namirnice  zdrave, višak bi činio loše. Umerenost je ključ kada pokušavate da postignete bilo kakav cilj.

Read more »